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매운소고기탕수육 - 블로거 꾸리댁님
2015-09-30

안녕하세요 꾸리댁입니다

 

요즘 저희신랑이 요리에 불이 아주 제대로 붙었네요

원래도 하는걸 좋아했고

잘하기도 하는데요~ 덕분에 며칠동안 주방에서 밀려나

사진만 열심히 찍고 있어요

 

이날도 꼭 본인이 해 보고 싶은 음식이 있다면서

저는 쉬라고 하네요......

 

미국산 소고기 등심으로 만드는 탕수육

 

매콤한 소스까지 뚝딱 만들었습니다


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제가 매운걸 좋아하지 않아

딱 중간정도로 소스를 만들어줬어요!!

 

처음에는 뭐.... 그러다가 어느새 제가 다 먹고 있는 모습을 발견했네요^^

 

부드러운 록키마운틴 윗등심 이용해

매운 소고기 탕수육 만들어보았습니다



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재료 ::

 

소고기등심 (미국산 사용), 전분, 기름, 달걀 , 소금, 후추,

소스 (대파, 마늘, 청 홍고추, 당근, 새송이버섯, 양파, 두반장, 굴소스, 간장, 레몬즙, 설탕, 물전분)



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제가 사용했던 고기는 이 녀석이에요~

 

저번에 부채살 스테이크도 소개했었죠!!

이번에는 윗등심입니다!!

 

 

안에 시즈닝 파우더와 머스터드까지 들어가 있어서

집에서 맛있게 구워 먹기 좋더라구요

 

 

개봉해 고기는 밑간을 하는데요~ 이미 시즈닝이 어느정도가 되어 있어서

약간의 소금과 후추만을 더했어요

 


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저희 신랑 먼저 매운 탕수육소스부터 만들기 시작합니다

 

아무래도 고기는 금방 익으니까요!!

 

고추, 당근, 양파, 버섯을 채 썰어서 준비해요

 

 

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깊은 팬을 준비해

기름에 향신채를 먼저 볶아요

대파와 마늘로 향을 냈는데요~

 

편마늘이 없어 다진마늘로 대신했네요

 


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여기에 고춧가루를 취향대로 넣어주세요!!

많은 양을 너으면 뻑뻑해지니 적당하게~~



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고춧가루가 타기전에 다른 재료를 넣어야 하는데요

 


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준비했던 채소들을 한번에 몽땅 넣고

볶아주기 시작합니다



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두반장 한스푼과 굴소스 한스푼을 넣었어요

여기에 풍미를 더하기위해

간장을 아주 소량 넣었구요

 

 

 

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물을 부어 끓이다가

이제 레몬즙 (식초 대체 가능), 설탕으로

새콤달콤한 맛을 내 줍니다


 

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물전분을 풀어서 농도를 맞춰주세요!!

 

이렇게 하면 매운 소고기 탕수육 소스는 완성

 


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이제 고기를 튀길건데요~

튀김가루 대신 전분가루만을 사용했어요!!

 

달걀, 물 조금, 식용유를 넣어서 반죽합니다

 

 

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너무 뻑뻑하지 않게

주르륵 흘러내릴 정도의 농도에요

 

 

 

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밑간 해 두었던 고기에 입혀서

기름에 튀겨주세요!!

처음에는 센불, 그리고 중불로 줄여 속까지 익혔네요

 

이 고기 두께감이 있었거든요 스테이크용이라....

 

 

기름을 많이 쓰기 아까워 자박하게 넣었더니

튀김이 예쁘게 안되었어요!!

기름 넉넉하게 쓰세요

 


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튀겨진 고기는 길쭉하게 칼로 썰어서 접시위에 담아줍니다

 

 

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그 위에 만들어둔 매운소스를 올려주면 완성!!

 

신랑요리는 제가 하는 스타일과는 좀 달라요!!

투박하면서 뭐가 그리 쉽게 보이는지요^^



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남편분들이 아주 간단하게 만들수 있는

멋진 메뉴 나왔어요~~



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저희는 시원한 맥주 한잔과 함께 먹었습니다!!

기대했던것보다 맛이 좋았어요!!

 

소스에 뭘 넣을지 고민하길래

두반장을 추천해 줬더니~

넣길 잘했다고 하네요

 

 

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든든한 고기요리이기도 하면서

우리부부 맥주 한잔 하면서 두런두런 이야기 시간을

빛내준 멋진 안주가 탄생했네요~

 

 

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미국산소고기 록키마운틴 이번에 다양한 패키지로 만나보았는데요

냄새도 없고 식감도 딱 적당해요

 

너무 기름져 부드러우만 있지 않고

질기지도 않고, 아이들과 다양하게 활용해 맛있게 먹었거든요!!

 

  

신랑표


매운소고기탕수육 만들기 어렵지 않네요

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