l     l     l  
록키마운틴 스테이크 - 블로거 viewview님
2015-09-30

오늘은

미국산 소고기로

시어링 스테이크 만들기!!


도전 해 봤어요.


올리브티비 보는데

요즘대세 최현석 쉐프가

스테이크

시어링 하는 방법에 대해서 알려주더라구요!!!!!


오호-

엘본에서 스테이크 굽는 방법인가...

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ


겉은 바삭하게 높은 열로 빠르게 구워

육즙이 빠지지 않게 해주고

스테이크 안쪽은

원하는 굽기로 촉촉하게 즐길 수 있는 시어링 방법!!!!!!


저도 살치살과 윗등심 부위를 가지고 집에서 쉽게 할 수 있는 초간단 스테이크 만들어봤어요!


moon_and_james-2 


먼저

가니쉬 재료들을

준비합니다.


버섯, 양파, 가지, 파프리카.


view_01.jpg


view_02.jpg


그리고 준비한 록키마운틴 살치살.

지난 포스팅에서 록키마운틴 스테이크에 대해

잠시 설명 했었죠~?

록키산맥에서 생산한 우수한 원료육으로 만든 스테이크!!!!!


캬하-

마블링 너무 이뻐요.


view_03.jpg


이제 준비한 가니쉬들을

구워줍니다.


view_04.jpg


view_05.jpg


레드와인 소스도 만들어서

곁들여 줬어요.


view_06.jpg


스테이크 소스를 만들때는

레드와인과 스테이크소스를 섞어 만들어 줬어요


view_07.jpg


대망의 스테이크 굽기.

녹인버터와 올리브유를 이용해

가열해주고

약간 튀기듯이

구워주면되요


그리고 팬 전체를 사용하지않고

일부만 사용해서 고기위에 끼얹어주면된답니다!


view_08.jpg


살짝 반대로 뒤집어서 구워주고!


view_09.jpg


스테이크 소스 준비해서 끓여주고


view_10.jpg


윗등심에도 미리 스테이크 간을 해 두었어요.

같이 구워줄꺼에요!


view_11.jpg


이렇게 구워진

겉은 바삭! 속은 촉촉한

살치살 시어링 스테이크!


view_12.jpg


고기 두께가 보이시나요

ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ


여기에 소스를 올려주면

완전

입에서 살살녹는 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

스테이크 완성이에요.


view_14.jpg


같이 구워준 윗등심 스테이크도

너무 맛있었어요

ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ



view_16.jpg


view_17.jpg


view_18.jpg


시어링 스테이크

아메리칸 미트와 함께 완전

집에서 초간단 시어링 스테이크 즐겨봤는데,


생각보다 어렵지 않고

맛있어서 놀랐어요!


기념일이나, 손님 접대에 진짜 좋을 것같아요!


담번엔 더 색다른 요리로!

아메리칸 미트를 즐겨보겠어용!


모두들- 굿밤되세용 ^^



(0)  주제에 맞지 않거나 비방,욕설 등의 글은 사전동의 없이 삭제됨을 공지해 드립니다.
등록된 댓글이 없습니다.